Psst…

Har ju bloggat en hel del om mat och så. Och nu bestämde jag mig för att det var dags att fortsätta med just den saken i en helt egen blogg. Varför? Mitt intresse för mat och matlagning verkar bara växa mer och mer för varje dag som går och när tanken på en matblogg ploppade upp i min hjärna igår så kändes det bara så självklart. Så titta in på http://oskarskok.wordpress.com. Det finns inte så mycket där ännu, men bloggen lär växa till sig framöver. Det blir både mat och bröd och även en del allmänna reflektioner i och omkring mitt kära kök. En och annan bild blir det säkert också, för att piffa till lite och öka på inspirationen. Jag kommer förstås inte att sluta skriva här, men när det gäller mat och matlagning har jag i framtiden skapat en helt ny plats för mitt tyckande och tänkande. Som sagt: http://oskarskok.wordpress.com, nu börjar resan!

– Oskar

Oskars kök – jag och min lergryta

Inleder matlagningsåret 2014 storstilat. Eller, det återstår att se om några timmar, men ambitionerna är höga i alla fall. För några månader sedan köpte jag en lergryta för femtio riksdaler på Erikshjälpen. Den har hittills fått tjänstgöra för att få till min första omgång pulled pork och en riktigt lyckad delvis improviserad köttgryta. Det som ligger och puttrar där just nu är inspirerat av både pulled beef och gammal hederlig bolognese, baserat på en fin bit högrev köpt från vår kära saluhall här nedanför. Som vanligt när jag går loss i köket så är det en hel del improvisation inblandat, så hur resultatet blir är än så länge en gåta. Även om jag måste säga att det känns klart lovande. Nu står lergrytan i ugnen på låg värme, någonstans mellan 100 och 125 grader. Och där får den stå tills jag vaknar imorgon bitti. Spännande!

– Oskar